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魚街的這家厚彌粥,十個新亨人九個都去過!

途優游揭陽站2020-05-02 14:10:02

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我們一直在探尋好的味道

這只是一個過程

并且永無止盡


天氣實在復雜多變,一會冷一會熱,后果就是感冒好了又來!雖說不是那么冷,但由于沒注意保暖,所以華麗麗地感冒了,嗓子也隨之不舒服了好些天,于是餐餐被監督喝著沒有絲毫油水的白粥,每天夜里躲在被窩里咽著口水想念著上次網友爆料的那一碗新亨魚街厚彌,被他發來的圖片虐到了,于是我來了....


這種情況下,肯定要喝粥啊~尤其是那種一開就是好幾年的老店。老味道、老招牌,一進店內暖意就飄來,熱乎乎美味的粥下肚,出一點汗,那種暖心暖胃的暢快能驅走所有寒意~

說起新亨魚街這家厚彌粥,附近估計無人不知,是新亨夜貓們的深夜食堂,主打厚彌粥,料很足,各類涼拌小吃也是一絕!即便是下完夜班帶著一身疲倦,也抵不住它的誘惑也要進來吃一碗厚彌粥。若是此時你路過魚街,你會發現正在食宵夜的新亨人,精神得如剛睡醒一般。

這是一家僅一間門面的夜宵小店,雖然在新亨鎮開了只有短短5年,卻承載了左右鄰里的滿滿回憶。經營這家店的是一大家子,每天晚上6點準時開店,父子倆負責煲粥,婆媳倆則負責準備材料、手作涼拌小吃和點單收錢,一家人配合十分默契!


深夜11點,小店門口擺著一個大大的攤檔,上擱十六口鍋,多個爐灶同時開火,生機勃勃地煮粥的場景,就是老板年復一年的煙火日常。夜宵高峰期,常常16個爐灶一起打開,同時兼顧,忙到不可開交。

來這里吃的大部分都是新亨本地人,有時候人多,煮粥等的時間就會比較長,畢竟都是現點現煮,看著粥一點點沸騰起來,蒸汽肆意彌漫,沸騰的粥水冒著熱氣和空氣中的余熱混為一體。煮粥的時候阿叔不停地去攪拌,只為煮出一鍋綿密濃稠的粥湯。


“老板,兩碗厚彌粥,一盤涼拌雞爪!”


等待厚彌粥的過程有點長,實在等不及可以先來上一盤涼拌雞爪解解饞!除了涼拌雞爪,還有涼拌皮蛋、涼拌豬耳,可惜我們來得有點晚,這兩種沒有了!

雞爪富含很高的骨膠原,作為涼拌小食,又爽又脆又香,簡直就是我最愛之一了!吃起來脆脆的微辣味,特別的好吃,都光吃雞爪不吃厚彌粥了。強烈推薦,雙擊666~


涼拌雞爪剛吃完,我們點的厚彌粥也上桌了!

剛煮好的上桌厚彌粥,鍋壁的溫度還很高,端上來的時候,應當是正在沸騰的,能看到濃稠的汁水正在咕嚕咕嚕滾著熱泡。這時就要用勺子旋轉來回地攪拌,逐漸平息這一場轟轟烈烈的滾燙。這是一個解放好奇心的過程,不斷地在攪拌翻滾,心里想著這樣能涼的快一些。

先試著舀上一碗,好大一顆生蠔,吹吹熱氣。第一口是最緊張的,你得壓抑著急迫想送粥入口的沖動,拼命得把這最燙的第一口給吹涼些,以免像我一樣,屢次不長教訓的燙破嘴皮。嘗上一兩口后,你便上癮了,欲罷不能了,一口又一口,一碗接一碗。一碗皮蛋瘦肉粥不僅能在深夜里撫慰你逐漸空癟的肚子,還能讓你感受到這個城市夜里最溫柔的一面!


說來也奇怪,食物是沒有生命的東西,但總能給人帶來快樂,有時在你大病初愈的時候,來一碗暖胃的厚彌粥,竟可以很滿足。假如你不是好吃的人,或許你不會懂,舌尖上觸動味蕾的享受是你所不能理解的。能控制口舌之欲的人值得欽佩,但我始終相信,愛吃的人是快樂的,因為唯愛與美食不可辜負。


伴隨你成長的老店,還有哪些呢?歡迎文末留言!


店家信息

【店家】魚街厚彌粥(百度地圖搜索名字可導航

【營業時間】18:00~02:00

【人均消費】20元~30元

【地址】揭東區新亨鎮魚街(即新亨醫院對面小巷直入50米,順著小路左拐可以到達

PS:導航“寶云寺”也可以到達!

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文章來源:食在揭陽

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